Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo đơn giản tại nhà

Bạn đang muốn tìm cách làm khô gà lá chanh bằng chảo mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon? Hãy để Comi Chef Home hướng dẫn bạn công thức thực hiện đơn giản để áp dụng thực hiện cho những người thân yêu vừa ngon lại đảm bảo an toàn nhé!

 

cách làm khô gà lá chanh đơn giản

 

Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo

Bạn muốn biết cách làm khô gà lá chanh thơm ngon? Dưới đây là công thức chi tiết cùng với lưu ý khi chọn mua thịt gà để đảm bảo chất lượng nguyên liệu cho món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu

Để làm khô gà lá chanh bằng chảo, nguyên liệu là phần quan trọng và không thể thiếu, bạn hãy lưu ngay công thức chuẩn bị nguyên liệu và lưu ý dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt ức gà: 500 gram.
  • Tỏi: 100 gram.
  • Hành tím: 100 gram.
  • Sả: 5 nhánh.
  • Gừng: 1 củ (100 gram).
  • Ớt sừng: 4 trái.
  • Hành tây: 1 củ.
  • Lá chanh: 100 gram.
  • Ớt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canh.
  • Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê.
  • Bột cà ri: 1 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh.
  • Dầu hào: 2 muỗng canh.
  • Màu điều: 1 ít (tuỳ chọn).
  • Nước mắm: 4 muỗng canh.
  • Muối/tiêu xay: 1 ít.

 

nguyên liệu làm khô gà lá chanh đơn giản bằng chảo

Hình ảnh một số nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

  • Để có được thịt gà tươi ngon, hãy tìm kiếm và ưu tiên mua sản phẩm từ các cửa hàng, siêu thị uy tín, có uy tín trong việc cung cấp thực phẩm chất lượng. Điều này đảm bảo bạn nhận được thịt gà được bảo quản và vận chuyển đúng cách, giữ cho thịt luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
  • Trước khi mua thịt gà, hãy quan sát màu sắc của thịt. Thịt gà tươi nên có màu hồng nhạt, thịt trông tươi sáng và không có dấu hiệu phai màu. Bề mặt thịt cần phải khô ráo, không có dấu vết ẩm ướt hoặc dấu chân, điều này chứng tỏ thịt được bảo quản tốt. Tránh chọn thịt có màu nhợt nhạt, hay xuất hiện vết bầm, vết đen, vì đây có thể là dấu hiệu thịt đã qua thời gian và không còn tươi ngon.
  • Khi đã chọn được một miếng thịt gà có màu sắc tươi sáng và khô ráo, bạn cần kiểm tra độ tươi bằng cách ấn nhẹ vào bề mặt thịt. Thịt gà tươi ngon sẽ có cảm giác mềm mại và đàn hồi nhẹ khi ấn. Ngược lại, nếu thịt cứng hoặc không đàn hồi, có thể là dấu hiệu thịt đã qua thời gian và không còn tươi ngon.

Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo

Để thực hiện món ăn này, bạn sẽ cần thực hiện theo các bước dưới đây:

Sơ chế nguyên liệu

Để tạo ra món khô gà lá chanh thơm ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết giúp bạn loại bỏ mùi hôi thịt gà và tăng cường hương vị thơm ngon cho món ăn.

Bước 1: Khử bớt mùi hôi của thịt gà

Để khử bớt mùi hôi thịt gà, bạn có thể thực hiện các bước sau:

  • Ngâm thịt ức gà trong nước muối pha loãng: Hãy ngâm thịt ức gà cùng với nước muối pha loãng trong khoảng 5 – 10 phút. Nước muối sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và làm thịt gà trở nên tươi sáng hơn.
  • Sử dụng các loại gia vị: Chuẩn bị 2/3 lượng gừng và sả cắt nhỏ tùy ý, 1 củ hành tây và 3/4 lượng lá chanh. Lót những loại gia vị này bên dưới đáy nồi, sau đó đặt thịt ức gà lên trên. Đậy nắp nồi và đun với 500ml nước ở lửa nhỏ đến khi gà chín, chuyển màu trắng. Tiến hành tắt bếp và gắp thịt ra.
  • Xé thịt gà thành sợi: Sau khi thịt gà đã chín, hãy xé thịt thành sợi nhỏ, dễ dàng tiêu thụ và thấm gia vị hơn.

 

Sơ chế nguyên liệu

Khử mùi hôi để món khô gà ngon hơn

Bước 2: Rửa sạch và băm nhỏ các gia vị

Để gia vị thấm đều vào thịt gà, bạn cần làm sạch và băm nhỏ tỏi, gừng, hành tím và ớt sừng. Các gia vị này sẽ giúp làm nổi bật hương vị của khô gà lá chanh và tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Làm sốt trộn cho món khô gà lá chanh thơm ngon

Sốt trộn là một yếu tố quan trọng trong cách làm khô gà lá chanh bằng chảo, giúp làm nổi bật hương vị và tăng cường độ ngon miệng. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây:

Làm sốt trộn cho món khô gà lá chanh

Hình ảnh nguyên liệu làm sốt trộn khô gà

  • Hãy bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và bật lửa nóng. Sau khi dầu đã nóng thì cho toàn bộ hành, tỏi, gừng, sả, ớt đã được băm nhỏ vào.
  • Sau khi nguyên liệu chuyển màu vàng thì lọc bỏ phần bã. Thêm vào chảo hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 4 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 ít màu điều và 100ml nước luộc gà.
  • Đun sôi hỗn hợp, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp và hoàn thành quá trình chuẩn bị sốt.

Đảo gà bằng chảo

Đây là bước cuối cũng là bước quan trọng nhất trong cách làm khô gà lá chanh bằng chảo. Các bạn thực hiện theo như sau:

  • Đầu tiên, hãy đặt thịt gà đã xé vào một tô hoặc chảo và trộn đều tay để thịt hấp thụ đầy đủ hương vị từ gia vị và gia vị đã được chuẩn bị trước đó. Tiếp theo, thêm lá chanh đã làm sạch vào chảo với thịt gà.
  • Đảo đều để lá chanh được phủ đều lên mỗi sợi thịt gà. Bắt đầu đun lửa vừa và tiến hành rim gà cùng lá chanh. Đảo thường xuyên để thịt gà được rim đều, hấp thụ hương vị từ lá chanh và gia vị. Rim cho đến khi thịt gà khô đều mà vẫn mềm và thơm.
  • Trong quá trình rim gà, bạn nên giữ lửa ở mức vừa để thịt gà không bị cháy hoặc khô quá mức. Đảm bảo lá chanh được cắt nhỏ và đều, giúp thịt gà hấp thụ hương vị thơm ngon từ lá chanh một cách tốt nhất.

 

Xáo gà bằng chảo

Hình ảnh mô tả quá trình xào khô gà bằng chảo

Vậy là bạn đã biết cách làm khô gà lá chanh bằng chảo rồi đó, rất dễ dàng phải không? Ngoài cách dùng chảo để làm, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để làm khô gà, theo dõi phần tiếp theo để biết cách làm nhé.

Cách làm khô gà lá chanh đơn giản nhất bằng nồi chiên không dầu 

Hiện nay, có rất nhiều phương pháp để tạo ra món khô gà lá chanh ngon miệng và tiết kiệm công sức. Một trong những cách được áp dụng phổ biến hiện nay đó là sử dụng nồi chiên không dầu. Một sản phẩm tiết kiệm thời gian, công sức chi chị em trong quá trình vào bếp. Cùng khám phá phương pháp thực hiện nhé!

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bạn có thể bắt tay vào thực hiện với các thao tác đơn giản và dễ dàng dưới đây:

Bước 1: Sơ chế gà

Để món ăn được thơm ngon, bước sơ chế thịt gà rất quan trọng. Bạn hãy đem thịt gà rửa sạch và cho vào nồi. Thêm 3 – 4 lá chanh, 1 muỗng cà phê muối, 2 cọng sả đập dập, vài lát gừng và đổ ngập nước. Mở lửa và đun sôi để luộc gà.

 

Sơ chế gà

Sơ chế gà

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Trong lúc gà đang luộc, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác. Sả, hành tím, gừng cắt thành từng miếng mỏng, lá chanh cắt nhỏ làm hai hoặc ba miếng, còn tỏi với ớt thì băm nhuyễn.

 

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Xé nhỏ gà

Khi gà đã luộc trong khoảng 10 – 20 phút, vớt ra cho vào nước lạnh để gà không bị thâm và mau nguội. Sau đó, xé thịt gà thành sợi hoặc từng miếng nhỏ.

 

Xé nhỏ gà

Xé thịt gà thành sợi hoặc từng miếng nhỏ

Bước 4: Pha nước sốt khô gà

  • Chuẩn bị một cái chảo chống dính, cho khoảng 2 – 3 muỗng canh dầu ăn và mở lửa để dầu nóng. Cho tỏi băm vào phi đến khi thơm và vàng.
  • Sau đó, thêm các gia vị như hạt điều, đường, một ít bột cà ri, 1/4 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ớt băm và 100ml nước luộc gà. Đảo đều cho mọi thứ hòa quyện vào nhau.

 

Pha nước sốt khô gà

Hình ảnh nước sốt làm khô gà bằng nồi chiên không dầu

Bước 5: Sấy gà bằng nồi chiên không dầu

  • Tiếp theo, cho phần thịt gà đã xé vào xào cùng với gia vị đã trộn ở bước trước. Đảo đều tay để gà được thấm vị và đều màu. Khi nước gia vị rút bớt, thêm lá chanh, sả và ớt khô vào cùng. Tiếp tục xào đến khi gà khô nước thì tắt bếp.
  • Cuối cùng, mang gà đi sấy khô bằng cách bỏ vào nồi chiên không dầu. Chia thành từng phần nhỏ để phù hợp với dung tích của nồi. Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên: lần 1 là 100 độ C trong 20 phút, lần 2 là 100 độ C trong 30 phút. Sau đó, bạn đã có khô gà lá chanh thơm ngon và hấp dẫn.

 

Sấy gà bằng nồi chiên không dầu

Sấy gà bằng nồi chiên không dầu

Lưu ý khi làm món khô gà lá chanh 

Để có được món khô gà lá chanh thơm ngon và bền dai, bạn cần chú ý những điểm quan trọng sau đây:

  • Sau khi gà đã luộc chín, bạn nên ngâm gà trong nước lạnh từ 5-10 phút. Việc này giúp cho phần thịt gà trở nên săn lại và giữ độ dai sau khi làm khô. Đây là bí quyết giúp cho khô gà sau khi làm được giữ được độ giòn và dai hơn.
  • Khi làm khô gà lá chanh, bạn nên nhớ rằng sau khi đảo khô xong, thịt gà thường có vị mặn hơn so với khi ướp gia vị. Do đó, khi ướp gà, bạn nên hạn chế sử dụng gia vị mặn quá nhiều để tránh món ăn bị quá mặn sau khi làm xong.
  • Trong quá trình xào gà, để khô gà có màu đẹp và hấp dẫn, bạn nên hạ lửa nhỏ và đảo đều tay cho phần gia vị thấm đều lên mỗi sợi thịt gà. Điều này giúp cho món khô gà lá chanh có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon đều khắp từng phần.
  • Trước khi tiến hành chế biến khô gà lá chanh, hãy bỏ sạch phần mỡ gà để tránh việc mỡ làm cho khô gà nhanh hỏng. Việc bỏ sạch phần mỡ cũng giúp cho món khô gà lá chanh có thể bảo quản được lâu hơn và giữ được hương vị tươi ngon.
  • Sau khi làm xong, hãy bảo quản khô gà lá chanh trong bịch hoặc hủ kín để tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí. Việc này giúp món ăn giữ được độ giòn ngon và thơm ngon trong thời gian dài, đảm bảo bạn có thể thưởng thức món khô gà lá chanh ngon miệng mọi lúc mà không cần lo lắng về việc món ăn mất đi độ ngon.

 

Lưu ý trong cách làm món khô gà lá chanh bằng chảo

 

Thưởng thức khô là lá chanh như thế nào ngon?

Sau khi tìm hiểu được cách làm khô gà lá chanh đơn giản nhất, bạn có thể bắt đầu thưởng thức thành quả của mình rồi. Khô gà lá chanh là món ăn vặt hấp dẫn và thơm ngon được nhiều người yêu thích. Với hương vị độc đáo và gia vị đậm đà, khô gà lá chanh có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Cùng chúng tôi tìm hiểu những cách để bạn có thể thưởng thức món ăn đúng vị nhé!

  • Ăn trực tiếp: Khô gà lá chanh là món ăn vặt tuyệt vời cho các buổi tiệc, họp mặt hoặc khi thư giãn tại nhà. Bạn có thể bốc lủm từng sợi khô gà và kết hợp cùng nước ngọt mát lạnh, tạo nên cảm giác thơm ngon, đầy hấp dẫn.
  • Ăn kèm bánh tráng trộn: Khi thưởng thức khô gà lá chanh với bánh tráng trộn, bạn sẽ có cảm giác ngon miệng và độc đáo hơn. Hòa quyện vị ngọt, chua, mặn và cay của khô gà với vị giòn ngon, thơm bùi của bánh tráng trộn tạo nên sự kết hợp tuyệt vời cho khẩu vị.
  • Kết hợp cùng cơm cháy: Sự hòa quyện giữa vị mặn, cay cùng độ giòn giòn của khô gà lá chanh và cơm cháy tạo nên món ăn vặt hấp dẫn, phù hợp cho những ngày nghỉ cuối tuần hoặc giải lao giữa các bữa ăn chính.
  • Làm mồi nhậu: Khô gà lá chanh là một trong những món mồi nhậu ngon miệng và phổ biến. Hương vị thơm ngon, cay cay của khô gà sẽ kích thích vị giác, tạo nên không gian vui vẻ và ấm cúng trong những cuộc gặp gỡ bạn bè và người thân.
  • Ăn với bánh mì: Tạo nên món bánh mì gà lá chanh với khô gà và rau sống tươi ngon, bạn sẽ có món ăn chính đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho bữa trưa hay bữa tối.
  • Ăn với xôi nếp: Hòa quyện hương vị đặc trưng của xôi nếp cùng thịt gà khô thơm ngon, bạn sẽ có món xôi gà lá chanh độc đáo và ngon miệng.
  • Ăn với cháo trắng: Khi thưởng thức khô gà lá chanh với cháo trắng, bạn sẽ có bữa ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.
  • Ăn với cơm hoặc là mì gói: Tạo nên món cơm hoặc mì gói gà lá chanh, bạn sẽ có một món ăn chính đậm đà và hấp dẫn cho bữa tối hoặc bữa trưa.

 

ăn vặt bằng khô gà

Ăn vặt với khô gà là một cách thưởng thức vô cùng ngon miệng

Trên đây là những thông tin về cách làm khô gà lá chanh bằng chào mà Comi Chef Home muốn gửi đến bạn. Hãy lưu ngay lại công thức và thực hiện dành tặng cho những người thân yêu nhé! Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc, hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ 24/7!

>>> Bạn có thể xem thêm bài viết khác tại: Cách làm thịt lợn gác bếp Tây Bắc ngon tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *