Dimsum là gì? Điểm tên các món Dimsun nổi tiếng

Dimsum là gì? Nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, chúng ta không thể nào không nhắc tới những món dimsum nghi ngút khói thơm lừng. Vậy hãy cùng Comi Chef Home dạo một vòng khám phá nguồn gốc và lịch sử của món ăn thơm ngon này nhé.

 

Dimsum là gì

 

Dimsum là gì?

Dimsum là một loại món ăn truyền thống của Trung Quốc. Có là phiên âm quốc tế của “điểm sấm”, dùng để chỉ các món ăn lót dạ trước khi vào món chính. Tuy nhiên, các món này có thể được dùng trong cả bữa sáng, bữa trưa nữa.

  • Đây là một dạng ẩm thực nhẹ, tổng cộng có khoảng 100 món khác nhau, được chế biến theo kiểu bọc một lớp bột mỏng ở ngoài, bên trong là các loại bột, thịt, hải sản, rau củ và gia vị. Dimsum có cả đồ mặn, đồ ngọt, đồ chiên hay đồ hấp.
  • Dimsum mặc dù là các món ăn nho nhỏ xinh xinh nhưng lại đầy sức cuốn hút. Món ăn vô cùng hấp dẫn đã “vươn tầm thế giới” trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực Trung Quốc.

 

Dimsum là gì và nguồn gốc của Dimsum

 

Vậy là chúng ta đã biết Dimsum là gì rồi, vậy nó có nguồn gốc từ đâu? Cùng tới phần tiếp theo nhé.

Nguồn gốc của Dimsum?

  • Dimsum có nguồn gốc từ khu vực Quảng Đông, miền Nam Trung Quốc. Ban đầu, các món này được sử dụng như đồ nhắm giữa các bữa ăn trong gia đình hoặc một đĩa đồ ăn nhỏ để dùng với trà chiều.
  • Ngày nay, Dimsum không chỉ là thứ không thể thiếu khi nhắc tới ẩm thực Trung Hoa nói chung và trong ẩm thực Hồng Kong nói riêng, mà nó còn trở thành một món ăn quốc tế và được yêu thích trên khắp thế giới, với nhiều biến thể và phong cách ẩm thực khác nhau tùy theo vùng miền và văn hóa ẩm thực của từng quốc gia.

Dimsum là gì và nguồn gốc của nó thì chúng ta đã biết. Sau đây Comi Chef Home sẽ giới thiệu cho bạn các loại Dimsum ngon, nổi tiếng nhất ngay dưới đây.

Các loại Dimsum nổi bật trong ẩm thực Trung Hoa

Có vô vàn các loại Dimsum khác nhau, tạo nên sự đa dạng thú vị trong ẩm thực Trung Hoa. Ngày hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá những loại Dimsum nổi bật nhất, đưa ẩm thực nước này tới gần hơn với toàn thế giới nhé.

1. Há cảo tôm hấp

Há cảo tôm hấp là loại Dimsum dễ ăn và được mọi người yêu quý nhất. Há cáo có nhân tôm mềm, tươi, lớp vỏ ngoài mỏng dai rất độc đáo. Với vị ngọt thơm và mềm mại, há cảo tôm hấp thường được ăn cùng với một ít trứng cua để tăng vị thơm ngon.

2. Bánh bao xá xíu

  • Bánh bao xá xíu có sự cân bằng hoàn hảo giữa bột gạo và thịt lợn nướng béo ngậy trong một món ăn. Khi cắn vào bánh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của nhân xá xíu, phảng phất mùi thơm của tỏi, hành và gia vị.
  • Vỏ bánh mềm mịn, ngọt nhẹ, tạo thành một hòa quyện tuyệt vời với nhân xá xíu mằn mặn bên trong.

3. Bánh bao sữa trứng

Bánh bao sữa trứng là một sự pha trộn hoàn hảo giữa hương vị ngọt của trứng sữa và vị béo của kem sữa. Lớp vỏ trắng mềm bên ngoài, bên trong là phần nhân màu vàng tươi ngọt ngào, hấp dẫn. Mềm mịn, thơm béo chính là những tính từ miêu tả món ăn này,

4. Bánh cuốn

  • Đây là một loại Dimsum có thành phần chính là bột gạo và nhân thịt hoặc hải sản, được cuốn thành hình tròn hoặc hình vuông.
  • Thông thường, các cửa hàng dimsum sẽ phục vụ bánh cuốn nhân thịt hoặc bánh cuốn tôm bởi hương vị dễ ăn, ngọt mềm lôi cuốn.

5. Xôi hấp lá sen

  • Vẫn là xôi thông thường nhưng được biến tấu độc đáo hơn. Xôi gồm lá sen, bọc ngoài nhân thịt, lạp xưởng, trứng, nấm và các loại gia vị khác nhau.
  • Với mùi thơm đặc trưng của lá sen và độ dẻo thơm của xôi, xôi hấp lá sen mang tới hương vị độc đáo và bổ dưỡng. Đó là lí do loại Dimsum này được rất nhiều người yêu thích

6. Xíu mại

  • Là một trong những món Dimsum có từ thời nhà Nguyên cách đây khoảng 800 năm, xíu mại được yêu thích bởi đông đảo các thực khách trên toàn thế giới.
  • Xíu mại được làm từ thịt heo xay nhuyễn, tôm tươi xay nhuyễn và một số nhân khác khác tạo nên vị đậm đà, thơm ngon và béo ngậy rất riêng.

 

Xíu mại

Xíu mại

7. Bánh xốp hấp

  • Bánh xốp hấp còn có tên gọi khác là bánh Mã Lai. Dimsum này là một loại bánh ngọt được làm từ bột mì, đường, trứng, sữa và bột nở.
  • Khi hấp, bánh xốp sẽ nở ra tạo thành những bông hoa mịn màng, xinh xắn. Bánh có vị ngọt nhẹ, béo mềm và thơm mùi sữa, ăn cùng trà rất phù hợp.

8. Bánh củ cải chiên

  • Bánh củ cải chiên là một món Dimsum rất phổ biến ở Đài Loan. Bánh được làm từ củ cải trắng tươi cắt thành miếng dẹt, trộn với bột mì, trứng, hành tím, tương ớt và một số gia vị khác. Sau đó, miếng củ cải được chiên giòn trong dầu nóng cho đến khi chín vàng.
  • Với độ giòn, béo, chút cay nhẹ và thơm mùi hành tím, bạn sẽ yêu thích hương vị giòn rụm bên ngoài và mềm ấm bên trong này.

Có Dimsum rồi thì nhất định không thể thiếu nước chấm ngon, dưới đây Comi Chef Home sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm nước chấm ngon nhức nách để chấm với các món ăn nhẹ này nhé.

Hướng dẫn cách làm nước chấm Dimsum ngon

Mỗi loại Dimsum khi chấm cùng nước chấm khác nhau, sẽ mang tới hương vị và cảm nhận khác nhau. Dưới đây là một số loại nước chấm tiêu biểu:

  • Nước chấm truyền thống: Chấm trực tiếp với nước tương hoặc tương ớt
  • Cách làm nước chấm ngọt: Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường và một chút nước trái cây như nước cam hoặc nước chanh.
  • Cách làm nước chấm chua cay: Trộn đều tương đậu nành, giấm, đường, hạt nêm và ớt bột vào chung 1 tô rồi khuấy.
  • Cách làm nước chấm hải sản: Đây cũng là nước chấm độc đáo nhất. Bạn chỉ cần trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ và thêm một chút nước dừa để tạo hương vị đặc biệt. Sau đó có thể thêm một ít tôm hay mực băm nhỏ để tạo hương vị hải sản cho nước chấm.

 

Hướng dẫn cách làm nước chấm dimsum ngon

Các cách làm nước chấm Dimsum ngon

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về Dimsum là gì, nguồn gốc và các loại dimsum ngon, hấp dẫn tại Trung Quốc. Hy vọng những thông tin trên của Comi Chef Home sẽ giúp bạn hiểu hơn về món ăn độc đáo đến từ Trung Quốc này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *