Xá xíu Hong Kong là món ăn gọi thêm được nhiều khách hàng lựa chọn khi đến Comi Chef Home để thưởng thức ẩm thực Trung Quốc.
- Thịt lợn nướng sao cho lớp da giòn rụm, lúc này sẽ được đánh giá là ngon nhất. Người ta hay gọi nó với cái tên “Siu Yuk”, Ngỗng quay là “Siu Ngo” vịt nướng được gọi là “Siu Ngaap”. Theo người dân Hong Kong thì xá xíu là loại Siu Mei phổ biến nhất ở đây, tiếp theo là Siu Yuk và Siu Ngo.
- Thuật ngữ “xá xíu” xét theo nghĩa đen có nghĩa là thịt ba chỉ, theo định nghĩa truyền thống là xiên thịt lợn không xương dày được xiên bằng dĩa dài và nướng trên lửa. Sau đó, miếng thịt sẽ được thái lát mỏng và rưới lên trên bằng một loại nước sốt đặc biệt.
- Các đầu bếp của Comi Chef Home có những phương pháp bí truyền để pha chế các loại nước sốt xá xíu khác nhau. Những nguyên liệu thường thấy có thể bao gồm thập tam hương, bột ngũ vị hương; nước tương, nước sốt đậu nâu lên men, sốt hoisin và mạch nha. Chính mạch nha là bí quyết để làm nên sự sánh mịn và óng ánh đặc trưng của món xá xíu.
- Thịt lợn sau khi được tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị thì được xiên lên và nướng trên lửa nhỏ ở trong lò. Thịt sẽ dần dần được nướng chín từ từ, vàng đều màu trên các mặt. Thịt xá xíu Hong Kong đạt chuẩn là khi chín, bên ngoài thì giòn và có màu nâu Caramen, mà thịt vẫn còn giữ được độ mềm, mọng nước, …
>> Xem thêm món miến xào của chúng tôi tại: https://comichefhome.vn/mon-an/mien-xao/
___________________________________
⛩ Comi Chef Home ⛩
💮Ẩm Thực Trung Hoa Phong Vị Việt 💮
📍C/s 1: 34 Ngọc Khánh – Ba Đình
📲 0969.836.838
📍C/s 2: Số 6 Ngõ 56/16 Lê Văn Hiến
📲 096 7919818
🛵: Có chỗ để xe máy Free
⏰: 10 – 14h; 17h – 22h
#ComiChefHome
#AmThucTrungHoaPhongViViet
Reviews
There are no reviews yet.