Phật nhảy tường là món gì? Món ăn mỹ vị Phúc Kiến

Phật nhảy tường là món gì? Nguồn gốc từ đâu? Cách làm như thế nào? Đi đâu để được ăn món phật nhảy tường chuẩn vị? Cùng Comi Chef Home tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

 

phật nhảy tường là món gì

 

Phật nhảy tường là món gì? Nguồn gốc cái tên từ đâu?

Phật nhảy tường là một món ăn độc đáo và hấp dẫn trong ẩm thực Trung Quốc. Món này nổi tiếng với hương vị đặc trưng và quy trình chế biến công phu. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc về nguồn gốc và ý nghĩa của cái tên “phật nhảy tường”. Thông qua bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu rõ hơn về món ăn này và câu chuyện đằng sau cái tên độc đáo này bạn nhé.

1. Phật nhảy tường là món gì?

Phật nhảy tường (phiên âm tiếng Trung: fó tiào qiáng) là một món xúp trong ẩm thực của vùng Phúc Kiến – Trung Quốc, được sáng chế bởi đầu bếp trong phủ của một quan cấp cao địa phương. Món ăn này thu hút sự chú ý của các thực khách bởi một hương vị đa dạng và phong phú.

Để tạo nên món ăn này, người ta sử dụng các loạt nguyên liệu quý như hải sâm, bào ngư, sò điệp, giăm bông kim hoa, nhân sâm, nấm và nhiều nguyên liệu khác. Những nguyên liệu này không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn tăng thêm giá trị cho món phật nhảy tường.

Vì vậy, không ngạc nhiên khi mức giá của món ăn này trở nên vô cùng đắt đỏ. Tuy nhiên, đó chính là một phần trong sự quý giá và sang trọng của món phật nhảy tường.

 

Phật nhảy tường là món gì

Món Phật nhảy tường Phúc Kiến

2. Nguồn gốc của cái tên “Phật nhảy tường”

Phật nhảy tường là món gì thì chúng ta đã biết, nhưng cái tên “Phật nhảy tường” có nguồn gốc từ đâu? Nó không chỉ đơn giản là một tên gọi tùy tiện mà nó mang ý nghĩa sâu xa trong văn hóa Trung Hoa. Theo truyền thuyết, một vị đầu bếp tài ba đã phục vụ một món ăn với hương vị tuyệt vời, đến mức thậm chí cả phật tử cũng không thể kiềm chế được sự thèm muốn. Phật tử vượt qua những rào cản, vượt qua tường để đến với món ăn này, từ đó câu chuyện “phật nhảy tường” được sinh ra.

 

Nguồn gốc của cái tên “Phật nhảy tường”

Nguồn gốc món ăn Phật nhảy tường

3. Cách chế biến công phu

Phật nhảy tường có quy trình chế miến công phu và mất nhiều thời gian. Để nấu món phật nhảy tường, người đầu bếp phải chuẩn bị một loạt các nguyên liệu phong phú và tuân thủ một quy trình nấu ăn công phu. Số lượng nguyên liệu chính ít nhất là từ 18 đến 30, kèm theo nhiều loại gia vị đa dạng.

Đáng chú ý, nắp nồi được thay thế bằng lá sen, tạo ra một hương vị tuyệt vời nhất cho thố “phật nhảy tường”. Điều này đem lại một sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và phương pháp nấu, đem đến cho món ăn hương vị độc đáo và hấp dẫn.

 

Cách chế biến phật nhảy tường rất công phu

 

Vậy là Phật nhảy tường là món gì, đã được chúng tôi giải đáp ở trên. Nhưng để làm một món Phật nhảy tường theo đúng kiểu Phúc Kiến, chúng ta cần rất nhiều nguyên liệu quý hiếm, có chút khó tìm. Vì vậy, Comi Chef Home sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này theo cách đơn giản hơn ngay tại nhà. Xem tiếp phần sau nhé.

Cách làm món phật nhảy tường đơn giản tại nhà

Nếu không có điều kiện để chuẩn bị các nguyên liệu quý hiếm, bạn có thể tham khảo cách làm món Phật nhảy tường của Phúc Kiến từ những nguyên liệu đơn giản có thể chuẩn bị ngay tại nhà dưới đây.

Nguyên liệu chế biến

Để chế tạo ra món ăn độc đáo này cần sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau. Quá trình chuẩn nguyên liệu khá vất vả nhưng khi nấu thành công chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

 

nguyên liệu món phật nhảy tường

Nguyên liệu món Phật nhảy tường

Dưới đây là các nguyên liệu chế biến dễ tìm để tạo nên món ăn Phật nhảy tường nhanh chóng, đơn giản tại nhà:

Hải sản

  • 6 con Hải sâm.
  • 1 con mực khô.
  • 20 con sò điệp nhỏ.

Thịt

  • 150 g sườn heo chặt nhỏ.
  • 2 móng giò heo đã bỏ xương.
  • 100 g bao tử heo.
  • 30 g thịt xông khói (có thể thay bằng xúc xích).

Các loại gia vị

  • 4 cây hành lá.
  • 1 củ tỏi.
  • 4 củ hành tím.
  • Hạt dẻ (tùy sở thích).

Rau củ

  • 1 củ khoai môn, thái lát vuông nhỏ.
  • 2 cái măng thái lát.

Gia vị cho nước dùng

  • 2 thìa canh tôm khô.
  • Rượu trắng (dùng để ngâm tôm và chế biến phần xào).
  • 1 thìa xì dầu.
  • 1 thìa tương đen.
  • 1 thìa đường.
  • 2 lít nước dùng gà.

Các bước thực hiện

Quy trình chế biến món Phật nhảy tường thực hiện lần lượt theo thứ tự sau đây.

  • Bước 1: Trước khi nấu, các nguyên liệu chính được sơ chế riêng và đặt trong hũ đất nung, thêm một chút rượu để tạo mùi thơm đặc trưng. Việc chuẩn bị này thường mất khoảng 1 đến 2 ngày để đảm bảo thấm gia vị.
  • Bước 2: Đổ các nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị vào nồi nấu. Đun ở mức lửa nhỏ vừa đủ. Đây là giai đoạn quan trọng để tất cả các thành phần để tạo ra món ăn kết hợp và hòa quyện với nhau.
  • Bước 3: Nấu các nguyên liệu trong khoảng thời gian 3 – 4 tiếng. Trong suốt quá trình nấu, đảm bảo lửa được duy trì ở mức nhỏ, không quá lớn. Bạn chú ý đun từ từ để món ăn có thời gian chín mềm và các hương vị được phát triển đầy đủ. Theo dõi quá trình nấu để đảm bảo mức nước không bị nhiều quá hay cạn quá sớm. Khi nấu xong, món Phật nhảy tường sẽ tỏa ra hương thơm đậm đà và hấp dẫn.
  • Bước 4: Trang trí và thưởng thức thôi.

 

Quy trình nấu món phật nhảy tường

 

Trên đây là giải đáp cho bạn câu hỏi phật nhảy tường là món gì – một món ăn mỹ vị của Phúc Kiến, Trung Hoa đầy hấp dẫn và độc đáo. Tổng quan lại chúng ta đã tìm hiểu về nguồn gốc, biết được đây là món gì? biết nguyên liệu và cách chế biến món ăn này. Hy vọng những thông tin mà Comi Chef Home cung cấp sẽ giúp bạn thực hiện món ăn một cách dễ dàng, mang lại một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *